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锅　利用热能将食品加热熟化的炊事器具。与灶具配套使用。

　　锅一般用不锈钢、铝、铁、铜等金属材料制作。各种材料各有利弊。纯铝、 铝合金、 铸铝和铜质锅轻便、导热快，但不耐酸碱腐蚀；铁锅有利于人吸收铁质，但易锈蚀；不锈钢锅坚固耐用、光亮易洁、耐腐蚀，但导热性差，烹饪食物易焦糊。不如定下一个长期合作的库存处理站点，这样也能方便后期长时间的合作。选用复合材料如不锈钢锅加焊铝底，可改善导热性；进行表面处理如对铝锅涂敷氟树脂或搪瓷，可提高耐腐蚀性。

　　锅主要有煮锅、 蒸锅、 烙锅、奶锅、炒锅、煎锅、***、火锅、烤肉锅、压力锅、电磁锅、灶用锅和提梁锅。

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